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人生100年時代を考える「食べることは元気のもと」(オンライン講座)

分類:健康・スポーツ
主催者:新潟大学
講師:新潟大学 医歯学系(歯学部) 教授 井上 誠 他
開催期間:2021年10月30日~2021年12月25日(毎週:土曜日)
全8回
(11月20日を除く)

申込期間を10月25日(月)まで延長しました。

オンライン講座について

新型コロナウイルス感染症予防のため、映像配信を視聴して受講するオンライン講座を実施します。
配信はパソコン、タブレット、スマートフォン等で視聴できます。
本講座の配信方法は、以下のとおりです。
※オンライン配信にかかる通信料は自己負担となるため、受講にはWi-Fiなどの十分な通信環境が必要です。 

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オンライン会議ツール【Zoom】(ズーム)を利用したリアルタイム配信
・当日実施する講義の同時配信を視聴して受講します。
・受講中に音声通話やメッセージによる質問ができます。(マイク等を備えた機器が必要)
・【YouTube】配信の利用もできます。

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動画共有サービス【YouTube】(ユーチューブ)を利用した録画配信
・講義の録画配信を視聴して受講します。
・配信期間中に繰返し視聴できます。
・配信期間中は、メールやFAX等による質問ができます。 

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講座概要

食べる機能とその役割だけでなく、食べることが人生にとっていかに重要であるかについて、基礎研究、臨床、食品学などの専門家たちが講義します。食べることの重要性は、バランスよく栄養のあるものを食べることで個人の健康を支えるだけでなく、おいしいものを食べることで得られる幸福感、食卓を囲んで食事をすることで家族や仲間などの社会とつながることなどにシフトしています。日本では、様々な意味で食べることに問題を抱えた高齢者が増加しています。本公開講座では、食べる機能と食べることの重要性を広く知ってもらうことで、食べることと健康の意味を再認識します。

第1回 『唾液と味覚の役割』
【Zoom】10月30日(土)13:30-15:00
美味しく食べるためには、唾が出ていること、そして味をしっかり感じることが大切です。唾液と味覚について概説します。
【YouTube】11月1日(月)配信開始

講師: 医歯学総合病院 病院講師 伊藤 加代子

第2回 『栄養の大切さ:病気にならないために・病気と戦うために』
【Zoom】11月6日(土)13:30-15:00
栄養を適切に摂取することは、病気やフレイルの予防・回復にとても大切です。栄養の重要性について解説します。美味しく食べるためには旨味も大切ですので、味覚についても解説します。
【YouTube】11月8日(月)配信開始

講師: 医歯学系(医学部) 教授 小山 諭

第3回 『生活習慣病と食生活』
【Zoom】11月13日(土)13:30-15:00
糖尿病を始めとする生活習慣病にならないため、あるいはなっても重症化させないための食生活(食事療法)の重要点を学びましょう。
【YouTube】11月15日(月)配信開始

講師: 医歯学系(医学部) 教授 曽根 博仁

第4回 『脳の健康と食生活』
【Zoom】11月27日(土)13:30-15:00
脳の健康を保つには食生活が大事です。脳の働きが食べ物によってどのように維持されているか、さらにはどのようなことが病気にかかる可能性を上げるのかについて、最新の研究結果もふまえて解説します。
【YouTube】11月29日(月)配信開始

講師: 医歯学系(歯学部) 教授 照沼 美穂

第5回 『噛めば噛むほど得する話』
【Zoom】12月4日(土)13:30-15:00
食べ物を「噛むこと=そしゃく」と健康長寿との関係が注目されています。なぜそうなのか?最新の研究からわかってきた「よく噛むこと」の意義、そして入れ歯によるそしゃく機能の回復についてお話しします。
【YouTube】12月6日(月)配信開始

講師: 医歯学系(歯学部) 教授 小野 高裕

第6回 『お口の健康と栄養』
【Zoom】12月11日(土)13:30-15:00
歯が抜けてくると食事にどのような変化が出てくるのか。またお口の健康は栄養摂取や体全体の健康にどのような影響をもたらすかについて解説します。
【YouTube】12月13日(月)配信開始

講師: 医歯学系(歯学部) 教授 葭原 明弘

第7回 『コラーゲンドリンクのサイエンス』
【Zoom】12月18日(土)13:30-15:00
コラーゲンを様々な角度から解説しつつ、コラーゲンドリンクが及ぼす効果のメカニズムを多面的に考えてみたいと思います。
【YouTube】12月20日(月)配信開始

講師: 医歯学系(歯学部) 教授 泉 健次

第8回 『噛むこと・飲み込むこと』
【Zoom】12月25日(土)13:30-15:00
歳とともに食べる機能も衰えると言われていますが、どこまで本当なのでしょうか。おいしいものをいつまでも食べたい、そのために必要な知識と心がけについて解説します。
【YouTube】12月27日(月)配信開始

講師: 医歯学系(歯学部) 教授 井上 誠

※【YouTube】の配信期間は令和4年3月31日(木)までです。
※都合により、内容等を変更する場合があります。

会場

オンライン講座
市町村:

参加要綱

募集人数 50人程度
一般市民
費用:有料
8,800円
※学生(大学生以下)は無料です。詳しくは申込先へご確認の上、お申込みください。

お問い合わせ・申込

新潟大学研究企画推進部産学連携課
TEL:025-262-7633  FAX:025-262-7513
申込期間:~2021年10月25日
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